4 января в Красноярске открывается ресторан современной сибирской кухни

4 января открывает свои двери один самых долгожданных гастрономических проектов Красноярска — «Tunguska». Ресторан современной сибирской кухни.

Над меню ресторана работали полтора года. Каждое блюдо будет связано с нашим регионом, его традициями или промыслом, но пересмотрено через призму авторского взгляда бренд-шефа заведения и мировых гастрономических трендов. Здесь можно будет отведать рыбу из рек Енисейской Сибири - хариуса, нельму, чира, омуля - в разных вариациях приготовления на открытой кухне. Центром притяжения, по старой традиции, станет русская дровяная печь, в которой будут выпекать полбяной хлеб на закваске, томить валаамские постные щи на грибном взваре, запекать стерлядь, перепелов, утку, разные овощи и корнеплоды.

Об интерьере известно немного: будет натуральный камень и дерево, аутентичная эстетика северных народов и дизайнерские светильники в виде плетеных вершей (ловушки для рыбы). 

В общем, нужно идти, смотреть, пробовать.
⠀
Забронировать стол в «Tunguska» можно по телефону: + 7 (391) 285-45-69.
Адрес: ул. Весны, 30, ЖК Liner
Страничка ресторана в Инстаграме: www.instagram.com/tunguska.restaurant