Гид по вкусу: в ресторанах России в пятый раз стартует фестиваль Тайгастро

Гастрономический фестиваль «Тайгастро» пройдет с 1 по 20 августа. В нем примут участие более 300 ресторанов из разных городов России: Владивостока, Казани, Москвы, Нижнего Новгорода. За пять лет местный гастропроект расширил свою географию и вышел далеко за пределы Сибири.  В ресторанах-партнерах гости смогут попробовать дегустационные сеты из трех блюд и напитка по фиксированной стоимости. Также в программе  фестиваля - гала-ужины, образовательная конференция и барная вечеринка. Цель масштабного гастропроекта - возрождение региональных кулинарных традиций и знакомство с локальными продуктами.

Фестиваль откроется 28 июля в Москве ужином в ресторане Soma, а 31 июля состоится ужин в Красноярске, в ресторане-основателе фестиваля Tunguska. Шесть шеф-поваров из Красноярска, Санкт-Петербурга и Казахстана приготовят блюда из продуктов своих регионов.

1 августа состоится образовательная конференция. Она будет полезна шеф-поварам, рестораторам, маркетологам, управляющим, менеджерам и всем, кто работает в сфере HoReCa.

7 августа в ресторане Sadko пройдет гала-ужин, где шеф-повара из разных стран представят свои национальные блюда. Среди них Альваро Клавихо из лучшего ресторана Латинской Америки El Chato, Том Халпин из Австралии, возглавляющий проект Maya от московской группы Lucky Group, и Максут Ашкар из Турции, шеф-повар ресторана Neolokal, отмеченного звездой Michelin.

13 августа состоится ужин на теплоходе, который ходит по Енисею. Шеф-повара будут готовить на месте, используя только сезонные продукты. Завершится фестиваль вечеринкой в красноярском баре «Булгаков» 17 августа, где лучшие бармены города создадут коктейли из местных ягод и трав.

Фото: группа Вконтакте