Книга «Традиции Енисейской кухни»

В этой книге представлены рецептуры блюд народов в течение нескольких веков живших в бассейне реки Енисей. Здесь сформировалась особая кухня со своими традициями и технологиями и, конечно же, со своими особыми продуктами. Приводятся рецептуры как традиционных старинных блюд, так и современных, которые в настоящее время подаются в заведениях общественного питания и готовятся в кругу семьи.