В Красноярске впервые проходит Российский Ресторанный Фестиваль

Самый масштабный гастрономический фестиваль в стране в этом году объединил более 500 ресторанов из 33 городов. В список участников вошли 4 красноярских заведения: ресторан современной сибирской кухни «Tunguska», бар «Булгаков», гуд фуд пабы «Залечь на дно в Брюгге» и «Залечь на дно в Гамбург».

В рамках фестиваля шеф каждого заведения представляет сет из нескольких блюд, в полной мере отображающих концепцию и философию ресторана. Например, в «Tunguskе» вы сможете попробовать сет из нерки с тайским манго и лимонным кимчи с листьями кинзы, равиоли из запеченной в печи свеклы с фермерским козьим сыром с урбечем из кедрового ореха и песто из петрушки, жареный гребешок с фуагра и стружкой из юколы оленя, ржаные пельмени с дичью в бульоне из боровиков с голубикой, а также запеченная в печи перепелка с брусничным соусом и печеным картофелем. Стоимость этого сета – 1490 рублей. А в «Булгакове» вас ждёт хумус из запеченной тыквы с икрой хариуса и злаковым печеньем, чавыча с кремом авокадо и копченым йогуртом, хрустящий баклажан с камчатским крабом и муссом сулугуни, спина оленя с гратеном из корнеплодов и демигласом на крыжовнике. Феерия вкусов обойдется вам также – в 1490 рублей.

Успевайте пробовать — фестиваль завершится 10 октября!

Подробности на foodfestival.ru


Опубликовано: четверг, 01 октябрь 2020
Написать